Химфуд
+7 (495) 721-16-16
+7 (495) 796-15-16
Обратная связьОбратная связь
Ассортимент
Рыбопереработка
Фосфаты завода Буденхайм для обработки рыбы и морепродуктов
Фосфаты завода Буденхайм для обработки рыбы и морепродуктов

Фосфаты завода Буденхайм для обработки рыбы и морепродуктов

КАРНАЛ 2110

Комбинация ди- и трифосфатов калия и натрия. Эксклюзивный продукт, аналогов нет. Обладает наивысшей растворимостью среди известных в мире фосфатов, рН 1% раствора - 8,8. Используется для производства цельномышечной рыбной продукции (филе, стейки, пресервы и др.), а также для обработки рыбы перед копчением.                                                      Карнал 2110 используется при посоле икры.

КАРНАЛ 822

Комбинация ди- и трифосфатов калия и натрия, рН 1% раствора — 9,5. Применяют аналогично Карналу 2110. Данный вид фосфата обладает оптимальным соотношением цены и качества.

АБАСТОЛ 104

Триполифосфат натрия, рН 1% раствора — 9,7. Норма расхода - 0,3 - 0,5% к массе сырья. Используется для производства эмульгированных продуктов и рубленых полуфабрикатов (колбасы, котлеты, пельмени, биточки, бургеры).

АБАСТОЛ 305

Самый функциональный фосфат. Комбинация ди- и трифосфатов натрия, рН 1% раствора — 8,8. Норма закладки - 0,3 - 0,5 % к массе сырья. Рекомендуется для производства всех видов эмульгированных продуктов. Отличается максимальным связыванием влаги и, как следствие, наивысшим выходом готового продукта.

АБАСТОЛ 2018

Комбинация ди- и трифосфатов натрия с повышенным содержанием пирофосфатов, рН 1% раствора - 10. Специально разработан для использования в производстве сурими и крабовых палочек. Увеличивает выход, снижает потери, улучшает консистенцию. Норма расхода - 0,2 - 0,4% к массе сырья.

© 2005-2009 Общество с ограниченной ответственностью «Химфуд» Разработка сайта — студия «Сибирикс»